近日，經(jīng)ISO食品技術委員會谷物與豆類分委員會（ISO/TC34/SC4）批準，中國標準化研究院（以下簡稱標準院）組織提出的糧谷檢測方法國際標準新工作項目——ISO/NP 25776“Cereals and pulses — Determination of cyanide — Gas chromatography (GC) method”（谷物和豆類 氰化物的測定 氣相色譜法）在ISO順利立項。該項目已于2025年5月9日在ISO平臺完成注冊，項目周期為36個月，由標準院農(nóng)業(yè)食品標準化研究所席興軍研究員擔任項目負責人。

氰化物是一種劇毒物質，會引起人體中毒反應，損害呼吸和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。超過2600種植物中含有氰化物，其中木薯、高粱、利馬豆、亞麻籽中的氰化物含量相對較高。目前，谷物和豆類中氰化物測定的國際標準很少，ISO 2164:1975《豆類-配糖氫氰酸的測定》是唯一相關的ISO國際標準，但該國際標準采用人工化學滴定法，操作繁瑣，定量限過高。而本國際標準擬建立一種基于氣相色譜技術的木薯及木薯制品、高粱、豆類和亞麻籽中氰化物的測定方法，適用范圍廣、檢測精度高，滿足普通谷物和豆類中氰化物測定的需要。

下一步，標準院作為該國際標準的項目牽頭單位，將凝聚國內(nèi)外專家力量，按照國際標準制定程序和進度計劃穩(wěn)步推進該國際標準的制定工作。

來源 | 中國標準化研究院微信公眾號